양쒀의 명요리이다. 이강의 활어를 골라 비늘을 긁지 않고 토막을 내여 기름에 노랗게 지진 다음 본지방 생강, 청양고추, 토마토와 조미료를 곁들이는데 물대신 꾸이린산 맥주를 사용하며 약한 불로 천천히 익힌다. 맥주이강어는 색상, 향기, 맛이 모두 훌륭하며 맛이 구수하고 살이 부드러워 원근에 유명하다.